Skip to main content

Kenduri... 22 Ogos 2014 = 26 Syawal 1435H.

Macam2 ada...
Jom kita buat Ketupat Daun Palas.
Bahan2..
4 Kg beras Pulut
1/12 kg Santan
cara:
Masak santan terlebih dahulu, hingga didih baru masukkan beras pulut yang telah dicuci dan ditoskan... masak hingga santan kering dan beras menjadi seketul. Ambil nasi pulut tadi dan letakkan dalam dulang/bekas yang disukai.. baru di bubuh dalam sarung yang telah dibuat terlebih dahulu. Daun Palas yang baru diambil dari hutan hendaklah dijemur seketika, bagi memudahkan membukanya. 
Dah siap semula masukkan kedalam periuk... tambah air separas dengan ketupat....rebuslah hingga air kering, berbunyi... baru angkat. Kalau rebus rasanya lebih sedap dari dikukus, bagi mengelakkan ketupat hangus bila air mulai kering, lapik bawahnya dengan lebihan pelepah palas tadi. Siap.. sedap.. makan dengan rendang pedas. Jumlah santan bergantung pada beras yang digunakan, kalau pulut lembut santan dikurangkan, gitu juga kalau pulut keras.
Petua, masak santan dalam kuali jadinya tak mudah berkerak dan selalu dikacau.

Rendang ayam pedas
Ayam dipotong ikut suka... kalau guna ayam tua rebus separuh masak dulu, kalau ayam biasa,  masukkan ayam kedalam kuali, biar ayam menyejat dahulu.
Dalam kuali lain tambahkan semua bahan kisar, bawang besar biar lebih, halia, serai, bawang putih, sedikit lengkuas, bahan agaklah banyak mana ayam digunakan.
Tambah ayam dan santan... tak perlu banyak kuah sebab daging ayam tadi dah lembut, baru tambahkan kerisik, daun kunyit, asam keping serta garam, bagi yang suka perasa, bolehlah ditambah, tunggu kuah mendidih atau kering ikut pilihan masing2... angkatlah.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Catatan perjalanan ...

Jam dah hampir 11malam, mata pun dah nak mengantuk, belum mengantuk betul2 lagi, ingat nak tulislah pengalaman akak sekeluarga berkereta kenegara jiran di sebelah utara bulan April dahulu, lama dah juga pun, tapi yalah seperti diberitau sebelum ini, blog akak sebelum ini di awang2an... jadi tak dapatlah nak menulisnya... tak apalah kan, masih boleh dikongsikan, belum basi lagikan... Sebenarnya perjalanan itu tak direncana secara  betul2, tiba2 saja, anak akak pulang bercuti, timbul idea tu, nak pergi tempat lain, macam kurang sesuai je dengan baget, masa dan sebagainya... terlintas di akal fikiran kenapa tak  ke Hatyai...  yeee... akhirnya dalam angan2 menjadi kenyataan, sebelum ini pergi sana naik pengangkutan  awam je... mudah.. semua pemandu bus  yang buatkan...ni pertama kali nak bawa kenderaan sendiri, banyak jugalah penyelidikan dan info2 yang terpaksa dicari, bukan apa, akak paling tak suka, bila keadaan tak terkawal, semua serba tak kena..biar kita be...
Post a Comment
Read more

Aktiviti pagi tadi

Bangun pagi seperti biasalah, buatlah apa yang patut, mandi, solat, sediakan sarapan pagi, yang sama juga setiap hari, tak ada apa nak terkejar2kan setiap pagi, anak2 dah lama tinggalkan alam persekolahan, alam Universiti pun bagi anak yang sulung dah lama habis, kini beliau sedang alami dunia perkerjaan, tapi kerja beliau tak sama seperti yang lain, pi pagi balik petang, kalaulah kalau anak dapat kerja semacam tu, bahagia juga hidup anak kan, tapi entahlah bilakah perkerjaan seperti itu akan hadir kepangkuannya... macam2 dia dah cuba usaha dan lakukan, tapi tetap juga tiada, mungkin belum waktunya lagi, tapi bila? beratnya kerja normal untuk dirinya.. Redha dan pasrah sajalah.. hanya DIA yang tahu apa yang terbaik buat anak. Sebagai ibu kadang2 akak terasa juga, sedangkan yang lebih kurang darinya bila temuduga lulus je... tapi seperti akak katakan tadi, hanya DIA yang tahu, sebagai hambaNYA kita hanyalah mampu berusaha sebaik mungkin dan berdoa.. mungkin hari yang cemerlang tiba jua....
Post a Comment
Read more

Kuih Tepung bungkus untuk berbuka

Post a Comment
Read more